Završena je molekularna identifikacija autohtonih ne-Saccharomyces kvasaca, po prvi put izoliranih iz sorte Maraština. Identifikacija je provedena sekvenciranjem PCR produkata i BLAST (Basic Local Alignment Search Tool) analizom regije ITS1-5.8S-ITS2.
Fotografije u galeriji prikazuju rast predstavnika svih 27 različitih vrsta ne-Saccharomyces kvasaca izoliranih iz grožđa sorte Maraština na diferencijalnoj hranjivoj podlozi WL (Wallerstein Laboratory).
Izolirani kvasci bit će umnoženi na Universita Politecnica delle Marche, Ancona u Italiji i pohranjeni u prvu kolekciju autohtonih kvasaca koja će se uspostaviti na Institutu za jadranske kulture.
Galerija: Izolirani i molekularno karakterizirani autohtoni kvasci na diferencijalnoj hranjivoj podlozi WL