Fourier transformacijski infracrveni spektroskopski (FTIR) uređaj za analizu vina, mošta i mošta u fermentaciji, model Lyza 5000 Wine, s uključenim automatskim izmjenjivačem uzoraka, proizvođača opreme Anton Paar GmbH, instaliran je u Enološkom laboratoriju na Institutu za jadranske kulture i melioraciju krša. Uređaj je nabavljen u Otvorenom postupku javne nabave objavljene 8. lipnja 2021. Dana 27. i 28. listopada 2021. izvršena je napredna edukacija za rad na uređaju za suradnike na projektu. Slijedi validacija FTIR analizatora na uzorcima mošta i vina s referentnim OIV metodama.

FTIR analizator ima mogućnost mjerenja velikog broja kemijskih parametara značajnih za kvalitetu vina. Zahvaljujući automatskom izmjenjivaču uzoraka, vrlo kratkom vremenu analize i malom volumenu uzorka, ovaj uređaj će značajno doprinijeti istraživanju fermentacijske aktivnosti izoliranih autohtonih ne-Saccharomyces kvasaca.